- 關於柯記 -

柯記鳳梨酥創立於1986年，至今30個年頭

從十六歲在糕餅舖開始學徒生涯，到推著攤車賣蛋塔、鳳梨酥，再到擁有自己的店鋪，一路走來，每一道純手工揉捏、烘培出的糕餅，都是柯師傅最驕傲的自信之作。
咬下一口柯記鳳梨酥，入口即化的香酥餅皮、搭配明顯富含鳳梨果粒的內餡，酸甜適中皮酥餡美，不難理解柯記成為國家金牌獎座上常客的原因；「最重要的是原料」柯老闆強調，從最重要的鳳梨餡，到客人難察覺的奶油，每一個最細微的成份都是柯記鳳梨酥格外美味的關鍵，為了創造出適合大眾的口味，柯師傅更花費苦心研究，融合了40年製作中、西式糕點的深厚經驗，成就了「柯記鳳梨酥」與眾不同的口感。店內所有產品不添加任何防腐劑，所有原料皆須經過SGS的嚴格把關，柯記堅持用好的原料，堅持手工製作，相對高成本也成為柯記鳳梨酥無法採用分店策略來擴張銷售的瓶頸，但柯師傅仍嚴格管控糕餅品質維持給客人最好最美味的標準。
柯師傅多年來鑽研糕餅烘培技術，從餅皮到餡料，用心研發的完美比例，讓顧客吃了心中能充滿幸福滋味，特別是「鳳梨酥」，不僅在熟客間做出口碑、更是在網路上一砲而紅，榮獲網路票選鳳梨酥台北城市代表名店，台北國際花卉博覽會代表名店(指定伴手禮)，2012年更獲得唯一一屆鳳梨酥達人賽全國賽冠軍，2017年選為台北市世界大學運動會伴手點心，那麼多肯定您還不快手刀品嘗。

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店家地址：台北市南港區八德路四段836號

營業時間：09:00 ~ 21:00